维加妮酒庄目前共有500亩葡萄园，树龄在8年左右的有200亩，在12年左右的有300亩。葡萄种植是很简单又很难的一个问题，简单就是按照常规标准，让葡萄丰产。难的是控制产量提高葡萄质量。但是在这个过程中，最好的方法永远在探索中。没有现成可以直接拿来用的。葡萄管理的方法都是在种植实践中探索试验得来的。很多人在问，你们的酒为啥贵，因为我们好。 维加妮酒庄沿用了符合中国特色的独龙干架型，结果母蔓控制在3-4层，并留有18-25片叶子，进行光合作用和给葡萄生长供给养分。这样结出来的果实果粒稀疏，通透性好，避免果粒之间的挤压造成的成熟不均匀。果实的糖酸比例比较均匀，做出来的葡萄酒颜色深，口感细腻，营养物质丰富。是酿酒师钟情的酿酒原料。
曾经和一位酿酒师交流他很形象的比喻，做酒和做菜是一样的，巧妇难为无米之炊，好的食材才能做出上等的菜品。同样好的原料才能做出高品质的葡萄酒。糖度高、皮厚、酚类物质的含量多，这样的葡萄做出来的酒颜色深，香气复杂浓郁度高。入口饱满。葡萄酒的好坏没有量化指标去衡量。神秘而又复杂。但是种葡萄酒没有这么神秘和复杂。在葡萄园里是大量的重复的工作，剪枝清理杂草，浇水。从严寒冬天来临之际，每一株葡萄冬藏；到来年四月将他们再从土地里翻出来，接受阳光的沐浴。短短几天时间他们就会挣相开枝散叶。 汗水的付出是为了收获的喜悦。田间管理直到9月底就基本结束了，这时候葡萄熟了。我们会随时监测它的变化，收集数据，在合适的时间进行采收。采收酿造集中在一个月时间，所有的人全体出动，采葡萄全靠人。所以在葡萄收获的季节我们的热情和汗水交织在一起，根本想不起什么是累。全情投入根本不会出现在城里整夜睡不着的忧愁。
兰山伯爵葡萄酒就是在细心的管理下，酿出来的葡萄酒。颜色深，香气复杂，花香果香烘烤的的香气。层层叠叠扑鼻而来。饮一口唇齿之间弥留的是花果的味道。摇晃酒杯，细品，田野，大山，黄河，系数从脑海中展现出来。来过贺兰山东麓的人一定忘不了这里美丽干净的风景，湛蓝的天空。淳朴的宁夏人。好酒贵在好葡萄，兰山伯爵葡萄酒，始终坚持酿造优品，葡萄美酒的高贵和典雅，都离不开酒庄和果农的辛勤付出。在享受美酒的同时珍惜美酒就是对他们最好的尊重。
嘉食和美食文化推荐! 欢迎各位品尝青铜峡产区佳酿美酒！ |
名表回收网手机版
